Bồn khuấy gia nhiệt
Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm 10 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm 500 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy thực phẩm công nghiệp
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy trộn thực phẩm 10 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy trộn thực phẩm 100 lít
Bồn khuấy
Bồn khuấy trộn thực phẩm 1000 lít
Bồn khuấy
Bồn khuấy trộn thực phẩm 200 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy trộn thực phẩm 50 lít
Bồn khuấy
Bồn khuấy trộn thực phẩm 500 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy trộn thực phẩm 5000 lít
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy trộn thực phẩm kết hợp nghiên đỗ liệu
Bồn khuấy
Bồn khuấy trộn thực phẩm kết hợp sàn thao tác
Bồn Khuấy Thực Phẩm – Giải Pháp Khuấy Trộn An Toàn Trong Ngành Chế Biến Thực Phẩm
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, việc khuấy trộn, hòa tan, gia nhiệt và giữ nguyên liệu ở trạng thái đồng nhất là điều kiện bắt buộc để đảm bảo chất lượng, hương vị và an toàn vệ sinh. Đó là lý do bồn khuấy thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy, cơ sở sản xuất nước mắm, siro, nước giải khát, nước sốt, tương ớt, sữa đặc, cháo dinh dưỡng, nước lèo, v.v.
✅ Bồn khuấy thực phẩm là gì?
Bồn khuấy thực phẩm là thiết bị công nghiệp dùng để khuấy trộn, nấu, giữ ấm, hòa tan hoặc nhũ hóa các loại nguyên liệu thực phẩm. Bồn thường được làm từ inox 304 hoặc inox 316, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và tiêu chuẩn GMP, HACCP.
🧪 Ứng dụng thực tế của bồn khuấy thực phẩm
| Sản phẩm | Ứng dụng |
|---|---|
| Nước mắm – nước tương | Khuấy chống lắng, ổn định màu và vị |
| Siro – nước đường – nước trái cây | Hòa tan đường, hương liệu, giữ nguyên liệu đồng nhất |
| Sữa đặc – sữa đậu nành – sữa hạt | Nấu, khuấy chống khê, đồng hóa |
| Cháo dinh dưỡng – súp – nước lèo | Khuấy đều khi gia nhiệt, tránh vón cục |
| Tương ớt – nước sốt – sốt mayonnaise | Khuấy và nhũ hóa để tạo kết cấu mịn |
| Kem – thạch – bánh flan | Giữ nhiệt ổn định, chống đóng váng, chống tách lớp |
⚙️ Cấu tạo cơ bản của bồn khuấy thực phẩm
| Bộ phận | Chức năng |
|---|---|
| Thân bồn | Inox 304/316, chống gỉ, dày 1.5–3mm tùy dung tích |
| Lớp gia nhiệt (2 lớp) | Dùng điện trở, dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước để nấu nóng |
| Lớp cách nhiệt (3 lớp) | Giữ nhiệt, tiết kiệm điện, bảo vệ người vận hành |
| Motor khuấy | Công suất 0.5 – 5HP tùy dung tích, có biến tần điều tốc |
| Cánh khuấy | Dạng chân vịt, cánh vét đáy, cánh mái chèo hoặc turbine |
| Nắp bồn | Kín hoặc mở, tích hợp phễu nạp, đồng hồ áp suất |
| Van xả | Van bi hoặc van bướm inox, xả đáy hoặc ngang |
| Bảng điều khiển | Điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ, hẹn giờ, bảo vệ quá nhiệt |
| Chân đỡ | Cố định hoặc có bánh xe, có thể gắn bơm xả liệu dưới đáy |
🔥 Các dòng bồn khuấy thực phẩm phổ biến
| Dòng bồn | Tính năng chính | Ứng dụng phù hợp |
|---|---|---|
| Bồn khuấy 1 lớp | Khuấy đơn giản, không gia nhiệt | Nước đường, siro, nước mắm |
| Bồn khuấy 2 lớp | Gia nhiệt bằng điện hoặc hơi nước | Sữa đặc, sốt, cháo, kem |
| Bồn khuấy 3 lớp | Có cách nhiệt, chống bỏng và tiết kiệm nhiệt | Sản phẩm cần nấu ở nhiệt độ cao |
| Bồn nhũ hóa thực phẩm | Kết hợp đồng hóa tốc độ cao | Mayonnaise, tương ớt, sốt béo |
| Bồn khuấy có nồi nghiêng | Đổ liệu dễ dàng bằng tay quay hoặc motor | Cháo, sữa, nước lèo |
📌 Ưu điểm nổi bật của bồn khuấy thực phẩm
-
✅ Đạt chuẩn VSATTP – Inox 304/316 an toàn tuyệt đối
-
✅ Gia nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn định
-
✅ Cánh khuấy tùy chỉnh chống đóng cặn – vón cục
-
✅ Vận hành tự động, tiết kiệm nhân công
-
✅ Dễ vệ sinh – thiết kế rút ngắn thời gian vệ sinh giữa các mẻ
-
✅ Có thể kết hợp với bơm, bồn chứa, dây chuyền chiết rót
