Máy rang cà phê

Cấu tạo chung của máy rang cà phê

Máy rang cà phê, bất kể kích thước hay công nghệ, đều có những bộ phận cốt lõi giúp biến hạt cà phê xanh thành những hạt cà phê rang thơm lừng. Các bộ phận chính bao gồm:

• Lồng rang (Drum): Đây là trái tim của máy. Lồng rang quay tròn để đảo đều hạt cà phê, đảm bảo chúng tiếp xúc đồng đều với nhiệt. Lồng rang thường làm từ thép hoặc gang để giữ nhiệt tốt.
• Nguồn nhiệt (Heat source): Có thể là gas hoặc điện. Nguồn nhiệt này cung cấp năng lượng để làm nóng lồng rang và hạt cà phê bên trong.
• Hệ thống làm mát (Cooling system): Sau khi rang xong, hạt cà phê cần được làm nguội nhanh chóng để ngừng quá trình rang. Hệ thống này thường gồm một khay làm mát có cánh khuấy và quạt hút gió.
• Hệ thống điều khiển (Control system): Cho phép người vận hành kiểm soát nhiệt độ, thời gian và tốc độ quay của lồng rang. Các máy hiện đại còn có thể lưu lại hồ sơ rang (roast profile).
• Hệ thống hút khói (Afterburner/Exhaust): Khi rang, hạt cà phê sẽ tạo ra khói và vỏ lụa (chaff). Hệ thống này có nhiệm vụ hút và xử lý khói, đồng thời thu thập vỏ lụa để máy sạch sẽ hơn.

Ứng dụng và lợi ích

Máy rang cà phê có rất nhiều ứng dụng, từ các cửa hàng rang xay nhỏ lẻ đến các nhà máy sản xuất công nghiệp. Ứng dụng phổ biến nhất là rang cà phê hạt để bán lẻ, cung cấp cho các quán cà phê hoặc sản xuất cà phê bột.

Lợi ích của việc sở hữu một chiếc máy rang cà phê riêng là rất lớn. Bạn có thể kiểm soát hoàn toàn chất lượng cà phê, từ việc lựa chọn hạt xanh, điều chỉnh mức độ rang phù hợp với từng loại hạt, đến việc đảm bảo độ tươi ngon. Rang cà phê tại chỗ cũng giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng, khi họ có thể ngửi thấy mùi hương quyến rũ lan tỏa từ máy.

Vận hành cơ bản

Vận hành một chiếc máy rang hạt cà phê đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Quá trình này có thể tóm gọn qua các bước sau:

1. Làm nóng máy (Pre-heating): Cần làm nóng lồng rang đến một nhiệt độ nhất định trước khi cho hạt cà phê vào.
2. Cho hạt vào (Charging): Đưa hạt cà phê xanh vào lồng rang đã được làm nóng.
3. Rang (Roasting): Giám sát nhiệt độ và thời gian rang. Quá trình này gồm nhiều giai đoạn, từ sấy khô, chuyển sang màu vàng, đến giai đoạn “nổ” lần đầu (first crack) và “nổ” lần hai (second crack).
4. Làm nguội (Cooling): Hạt cà phê sau khi đạt đến mức rang mong muốn sẽ được xả ra khay làm mát và làm nguội nhanh chóng.
5. Vệ sinh máy (Cleaning): Vệ sinh lồng rang và thu dọn vỏ lụa sau mỗi mẻ rang.

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Lô I.9/1, Đường số 5, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân,TP.HCM
Hotline/zalo: 0933.338.390
Email: nvkd.achau@gmail.com