Bồn chứa bia hơi

BỒN CHỨA BIA HƠI – GIẢI PHÁP LƯU TRỮ VÀ BẢO QUẢN BIA CHUYÊN NGHIỆP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT

Trong dây chuyền sản xuất bia, bồn chứa bia hơi (Bồn chứa công nghiệp) là thiết bị không thể thiếu, đảm nhiệm vai trò lưu trữ, bảo quản và giữ hương vị bia sau khi lên men. Loại bồn này được thiết kế đặc biệt để đảm bảo môi trường bảo quản ổn định, duy trì áp suất và nhiệt độ lý tưởng, giúp bia giữ được độ tươi ngon, sánh mịn và hương vị đặc trưng vốn có.

Ngày nay, bồn chứa bia hơi được sử dụng phổ biến trong:

• Nhà máy sản xuất bia công nghiệp, bia thủ công (craft beer)

• Quán bia tươi, nhà hàng bia hơi

• Xưởng ủ bia mini

• Cơ sở kinh doanh phân phối bia hơi, bia tươi

Không chỉ đóng vai trò lưu trữ, bồn còn góp phần nâng cao chất lượng bia thành phẩm, tối ưu quy trình chiết rót – phân phối, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cấu tạo của bồn chứa bia hơi

Một bồn chứa bia hơi tiêu chuẩn thường được chế tạo bằng inox 304 hoặc inox 316, với cấu tạo gồm 3 lớp vững chắc, giúp giữ nhiệt và duy trì áp suất ổn định. Dưới đây là chi tiết các bộ phận chính:

2.1. Thân bồn inox

• Là phần chính để chứa bia, được chế tạo từ inox dày 2–4 mm tùy dung tích.

• Thiết kế hình trụ đứng hoặc nằm ngang, hai đầu chỏm cầu giúp chịu áp suất cao.

• Bề mặt bên trong được đánh bóng đạt độ nhám ≤ 0.6 µm, hạn chế bám cặn, giúp dễ dàng vệ sinh.

2.2. Lớp bảo ôn

• Giữa hai lớp inox là lớp cách nhiệt Polyurethane dày 50–100 mm.

• Giúp duy trì nhiệt độ bia ổn định, tránh thất thoát nhiệt ra môi trường, tiết kiệm năng lượng khi bảo quản lâu dài.

2.3. Áo giải nhiệt (Jacket cooling)

• Hệ thống ống giải nhiệt hoặc áo nước lạnh được hàn quanh thân bồn.

• Kết nối với máy làm lạnh glycol, giúp duy trì nhiệt độ bia trong khoảng 0–4°C, lý tưởng cho bia hơi.

2.4. Nắp bồn và các phụ kiện đi kèm

• Nắp bồn kín, có gioăng silicone chịu nhiệt, đảm bảo không lọt không khí.

• Trang bị các phụ kiện:

  • Van an toàn, đồng hồ áp suất

  • Van xả đáy, van cấp bia, van lấy mẫu

  • Cảm biến nhiệt độ, áp suất

  • Ống CIP rửa tự động (Clean in Place)

  • Cửa quan sát, đèn nội soi bồn

2.5. Chân đỡ và khung cố định

• Làm bằng inox 304 dày, chịu tải trọng cao.

• Có thể gắn bánh xe hoặc cố định tại chỗ, tùy nhu cầu sử dụng.

Nguyên lý hoạt động của bồn chứa bia hơi

Sau khi quá trình lên men kết thúc, bia được chuyển qua bồn chứa để ổn định và bảo quản trước khi chiết rót.
Bồn sẽ:

1. Được làm lạnh bằng hệ thống glycol để giữ bia ở nhiệt độ từ 0–4°C.

2. Duy trì áp suất CO₂ ổn định (thường 1–2 bar) giúp bia giữ được độ sủi bọt tự nhiên.

3. Ngăn chặn oxy hóa và nhiễm khuẩn, nhờ thiết kế kín hoàn toàn và vệ sinh tự động.

Nhờ đó, bia hơi trong bồn luôn tươi mới, không bị đục, không lên men phụ, giữ nguyên hương vị đặc trưng như vừa mới ủ.

Các loại bồn chứa bia hơi phổ biến hiện nay

Tùy theo quy mô sản xuất và mục đích sử dụng, bồn chứa bia hơi được phân loại như sau:

4.1. Phân loại theo dung tích

• Bồn nhỏ: 100 – 500 lít (dành cho quán bia, xưởng ủ mini)

• Bồn trung bình: 1000 – 2000 lít (phổ biến trong nhà máy vừa)

• Bồn lớn: 3000 – 10000 lít (dành cho nhà máy sản xuất công nghiệp)

4.2. Phân loại theo cấu tạo

• Bồn 1 lớp: Dành cho bia tươi sử dụng ngay, không cần bảo ôn lâu.

• Bồn 2 lớp: Có thêm áo nước lạnh, phù hợp bảo quản ngắn ngày.

• Bồn 3 lớp: Có lớp bảo ôn và áo giải nhiệt – là loại chuyên dùng cho bảo quản bia hơi lâu dài.

4.3. Phân loại theo hình dáng

• Bồn đứng (Vertical tank): Tiết kiệm diện tích, dễ lắp đặt trong nhà xưởng.

• Bồn nằm ngang (Horizontal tank): Dễ vệ sinh, phù hợp với kho chứa có trần thấp.

Ứng dụng của bồn chứa bia hơi

Bồn chứa bia hơi được ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất – phân phối – kinh doanh bia tươi, cụ thể:

• Nhà máy sản xuất bia: Lưu trữ bia sau khi lọc và trước khi chiết vào keg hoặc lon.

• Nhà hàng, quán bia: Dùng để bảo quản và rót trực tiếp ra ly cho khách hàng, đảm bảo bia luôn mát lạnh, thơm ngon.

• Cơ sở phân phối bia hơi: Dùng làm kho trung gian, giúp vận chuyển bia tươi tới các điểm tiêu thụ.

• Xưởng ủ bia thủ công (Craft Beer): Bảo quản từng mẻ bia đặc trưng, kiểm soát hương vị riêng biệt.

Ưu điểm của bồn chứa bia hơi inox

 Giữ nguyên hương vị bia

Nhờ khả năng duy trì nhiệt độ và áp suất ổn định, bia hơi được bảo quản trong bồn inox luôn giữ được vị đậm đà, sủi bọt tự nhiên, không bị oxi hóa.

An toàn vệ sinh thực phẩm

Inox 304/316 là vật liệu chống ăn mòn, không gỉ, không thôi nhiễm chất độc hại, đạt chuẩn an toàn cho thực phẩm và đồ uống.

 Tiết kiệm năng lượng

Lớp bảo ôn dày giúp hạn chế thất thoát nhiệt, giảm chi phí vận hành hệ thống làm lạnh.

Dễ dàng vệ sinh và bảo trì

Nhờ hệ thống CIP tự động, người dùng có thể vệ sinh bồn bằng nước nóng và dung dịch tẩy rửa, đảm bảo bồn luôn sạch sẽ, không còn cặn bia.

Tuổi thọ cao, độ bền vượt trội

Bồn được chế tạo bằng công nghệ hàn TIG kín mối, đánh bóng trong – ngoài, giúp tăng độ bền, hạn chế nứt vỡ, tuổi thọ có thể lên đến 10–15 năm.

Tiêu chuẩn kỹ thuật cơ bản của bồn chứa bia hơi inox

Lợi ích khi sử dụng bồn chứa bia hơi inox

• Bảo quản bia tươi lâu hơn, không giảm chất lượng dù lưu trữ nhiều ngày.

• Giúp quy trình chiết rót nhanh và an toàn hơn, hạn chế hao hụt bia.

• Nâng cao tính chuyên nghiệp cho nhà máy, quán bia, tạo niềm tin cho khách hàng.

• Tiết kiệm chi phí vận hành, ít hỏng hóc, bảo trì dễ dàng.

• Tùy chỉnh theo yêu cầu thực tế, có thể tích hợp hệ thống làm lạnh hoặc bơm bia tự động.

Hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng bồn chứa bia hơi

1. Cách sử dụng

1. Vệ sinh bồn bằng hệ thống CIP trước khi chứa bia.

2. Làm lạnh bồn đến 0–4°C trước khi bơm bia vào.

3. Duy trì áp suất CO₂ ổn định trong suốt quá trình bảo quản.

4. Khi chiết rót, đảm bảo áp suất và nhiệt độ không thay đổi đột ngột.

2. Bảo dưỡng định kỳ

• Kiểm tra lớp bảo ôn và áo lạnh định kỳ.

• Bảo trì van an toàn, van xả đáy, cảm biến nhiệt.

• Đánh bóng lại bề mặt trong nếu sử dụng trên 5 năm.

• Luôn giữ bồn trong môi trường sạch, khô, tránh hóa chất ăn mòn.

 Đơn vị sản xuất và cung cấp bồn chứa bia hơi uy tín

Trên thị trường hiện nay, có nhiều đơn vị cung cấp bồn inox, tuy nhiên chất lượng và độ an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu.
Công ty TNHH Cơ khí Máy Khuấy Á Châu là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên thiết kế – gia công bồn chứa bia hơi inox theo yêu cầu, với các ưu điểm nổi bật:

• Gia công bằng inox SUS304 hoặc 316L chuẩn thực phẩm

• Hàn TIG bằng khí Argon, mối hàn kín, thẩm mỹ cao

• Tích hợp hệ thống làm lạnh glycol, bảo ôn và điều khiển tự động

• Thiết kế dung tích linh hoạt: 100 – 10000 lít

• Cung cấp trọn bộ dây chuyền: bồn lên men, bồn lọc, bồn chứa, bồn chiết rót

Ngoài ra, Á Châu còn hỗ trợ:

• Thiết kế 3D miễn phí theo yêu cầu khách hàng

• Bảo hành 12–24 tháng, bảo trì trọn đời

• Vận chuyển và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc

Bồn chứa bia hơi inox, bồn inox công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất và kinh doanh bia tươi hiện đại. Với khả năng bảo quản ổn định, an toàn, giữ hương vị bia tươi lâu dài, bồn chứa bia góp phần giúp các nhà máy, quán bia nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh doanh.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

📞 Hotline: 0933.338.390

🌐 Website: maykhuayachau.com

📍 Xưởng sản xuất: Lô I.9/1, Đường số 5, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, P. Bình Tân,TP.HCM – Giao hàng toàn quốc

Email: nvkd.achau@gmail.com