Bồn khuấy tương cà

Bồn khuấy tương cà là gì?

Bồn khuấy tương cà là thiết bị dùng để trộn đều các nguyên liệu tạo nên tương cà trong quy trình sản xuất. Bồn này thường được làm từ inox để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có khả năng chống ăn mòn tốt do tiếp xúc với các thành phần có tính axit trong tương cà.

Cấu tạo bồn khuấy tương cà

Thân bồn	Thân bồn được làm bằng inox 304 hoặc inox 316 để đảm bảo chống ăn mòn và dễ vệ sinh. Với thiết kế hình trụ đáy bằng hoặc đáy chỏm cầu , bề mặt bên trong nhẵn để tránh tích tụ cặn bã và đảm bảo vệ sinh.
Cánh khuấy và trục khuấy	Vật liệu gia công bằng inox 304 hoặc inox 316, giống như thân bồn. Trục khuấy kết nối giữa cánh khuấy và motor tạo lực quay, giúp hỗn hợp được trộn đồng đều.
Motor khuấy	Điều khiển cánh khuấy để tạo ra chuyển động trộn. Công suất motor thay đổi tùy thuộc vào dung tích bồn khuấy và độ nhớt của hỗn hợp tương cà. Công suất có thể từ vài kilowatt đến vài chục kilowatt.
Tủ điều khiển	Tủ điều khiển có chức năng điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ và thời gian trộn, giúp dễ dàng cài đặt và theo dõi quá trình.
Van xả	Van xả giúp dễ dàng lấy tương cà đã hoàn thiện ra ngoài sau khi trộn xong. Có thể sử dụng van bi hoặc van bướm để dễ vận hành và vệ sinh.
Nắp đậy	Đảm bảo vệ sinh và tránh bụi bẩn hoặc tạp chất rơi vào bên trong bồn trong quá trình khuấy. Một số nắp đậy có thể có thêm nắp phụ để thêm nguyên liệu trong khi khuấy.
Ngoài ra bồn khuấy còn có thể tích hợp gia nhiệt	Có thể sử dụng lớp áo gia nhiệt hay thường gọi là lớp 2 sử dụng điện trở đun nóng chất dẫn nhiệt (như nước, dầu) hoặc hơi nước để làm nóng bồn từ bên ngoài. Mục đích của gia nhiệt giúp nấu chín nguyên liệu và tăng khả năng hòa tan của các thành phần trong tương cà, đồng thời tiêu diệt vi khuẩn có hại. Lớp cách nhiệt hay thường gọi là lớp 3 bao quanh bồn để giữ nhiệt độ ổn định bên trong, giúp tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Tính năng của bồn khuấy tương cà

Bồn khuấy tương cà có nhiều tính năng nổi bật, giúp hỗ trợ quá trình sản xuất tương cà đạt hiệu quả cao, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trộn đều và đồng nhất:

Cánh khuấy đa dạng: Bồn được trang bị các loại cánh khuấy thiết kế chuyên biệt (chân vịt, turbine, hoặc paddle), đảm bảo trộn đều tất cả các thành phần trong tương cà (cà chua, giấm, đường, gia vị, v.v.) một cách đồng nhất.

Điều chỉnh tốc độ: Hệ thống điều khiển cho phép điều chỉnh tốc độ khuấy phù hợp với từng giai đoạn sản xuất, từ giai đoạn trộn nhẹ nhàng đến giai đoạn trộn nhanh hơn khi cần đồng hóa hỗn hợp.

Gia nhiệt và kiểm soát nhiệt độ:

Hệ thống gia nhiệt: Bồn khuấy có thể tích hợp hệ thống áo gia nhiệt (jacketed tank) hoặc thanh gia nhiệt, giúp nấu chín các nguyên liệu trong tương cà mà không làm biến đổi chất lượng nguyên liệu.

Kiểm soát nhiệt độ: Người vận hành có thể cài đặt và điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu của quá trình sản xuất, đảm bảo nhiệt độ ổn định cho sự hòa tan và kết hợp tốt nhất các thành phần.

Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm:

Vật liệu inox 304 hoặc inox 316: Toàn bộ bồn và các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm được làm từ inox chống gỉ, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh và không bị ăn mòn bởi các thành phần có tính axit trong tương cà.

Thiết kế không góc chết: Bề mặt bên trong bồn nhẵn mịn, không có góc cạnh, giúp hạn chế tối đa việc tồn đọng nguyên liệu và tạo điều kiện dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Điều khiển tự động:

Hệ thống điều khiển PLC: Nhiều bồn khuấy hiện đại được trang bị bảng điều khiển tự động hoặc màn hình cảm ứng PLC, cho phép cài đặt thông số như thời gian khuấy, nhiệt độ, tốc độ khuấy một cách chính xác và dễ dàng.

Chương trình điều khiển thông minh: Tự động dừng khi đạt nhiệt độ hoặc độ đồng nhất mong muốn, đảm bảo chất lượng ổn định của sản phẩm.

Tính năng xả liệu tiện lợi:

Van xả đáy: Bồn khuấy được trang bị van xả đáy giúp dễ dàng lấy hỗn hợp ra sau khi trộn xong, đồng thời đảm bảo sản phẩm không bị lãng phí và tiện lợi trong khâu vệ sinh.

Tùy chọn van bi hoặc van bướm: Loại van này giúp xả nhanh hoặc kiểm soát lưu lượng xả linh hoạt tùy vào yêu cầu.

Tiết kiệm năng lượng và chi phí:

Hệ thống cách nhiệt: Lớp cách nhiệt bao quanh bồn giúp duy trì nhiệt độ ổn định bên trong, tiết kiệm năng lượng và thời gian khi gia nhiệt hoặc giữ nóng.

Tiêu thụ điện thấp: Bồn được thiết kế tiết kiệm điện năng với motor khuấy hiệu quả cao, giúp giảm chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo hiệu suất trộn tốt.

An toàn khi vận hành:

Cảm biến quá tải: Hệ thống cảm biến theo dõi quá tải, nhiệt độ và tốc độ khuấy để đảm bảo an toàn cho thiết bị và người vận hành.

Nắp đậy kín: Nắp đậy chống bụi, chống rò rỉ giúp bảo vệ hỗn hợp bên trong và ngăn chặn tác nhân từ môi trường ngoài.

Tất cả các tính năng này giúp bồn khuấy tương cà trở thành thiết bị quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ưu điểm của thiết bị

Thiết bị bồn khuấy tương cà, bồn khuấy trộn thực phẩm mang lại nhiều ưu điểm vượt trội, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Dưới đây là các ưu điểm chính:

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều:
- Trộn đều và nhất quán: Bồn khuấy với hệ thống cánh khuấy thiết kế tối ưu đảm bảo trộn đều các thành phần trong tương cà, từ cà chua, giấm, đường đến các gia vị khác, mang lại sản phẩm có chất lượng đồng đều, mịn và đồng nhất.
- Kiểm soát nhiệt độ và tốc độ khuấy: Điều chỉnh linh hoạt tốc độ khuấy và nhiệt độ giúp tối ưu hóa quá trình trộn và nấu chín, đảm bảo tương cà không bị kết dính hoặc mất hương vị.
Tiết kiệm thời gian và năng lượng:
- Gia nhiệt và cách nhiệt hiệu quả: Bồn khuấy tích hợp hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt giúp giảm thời gian nấu chín nguyên liệu, đồng thời giữ nhiệt lâu hơn, tiết kiệm năng lượng tiêu thụ trong quá trình sản xuất.
- Tự động hóa quy trình: Hệ thống điều khiển tự động PLC cho phép cài đặt trước các thông số, giúp tối ưu thời gian sản xuất, giảm thiểu sự can thiệp của người vận hành.
An toàn vệ sinh thực phẩm:
- Vật liệu cao cấp: Inox 304 hoặc inox 316 có khả năng chống ăn mòn và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất.
- Thiết kế dễ vệ sinh: Bồn khuấy được thiết kế với bề mặt nhẵn, không góc chết, giúp dễ dàng làm sạch sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo vệ sinh và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
Đa chức năng và linh hoạt:
- Ứng dụng đa dạng: Bồn khuấy có thể sử dụng cho nhiều quy trình khác nhau như trộn, đồng hóa, gia nhiệt và làm mát, phù hợp với nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau như tương cà, nước sốt, và các loại tương khác.
- Dung tích linh hoạt: Có nhiều lựa chọn về dung tích, từ 100 lít đến hàng ngàn lít, phù hợp cho các quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn.

Lợi ích khi sử dụng thiết bị là gì

Tăng hiệu suất sản xuất:
- Công suất lớn: Thiết bị có khả năng xử lý lượng lớn nguyên liệu trong một mẻ trộn, giúp tăng sản lượng mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm.
- Xả liệu nhanh: Hệ thống van xả đáy giúp quá trình lấy sản phẩm ra dễ dàng, không lãng phí và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian cho các công đoạn tiếp theo.
Dễ vận hành và bảo trì:
- Bảng điều khiển thông minh: Các bồn khuấy hiện đại được trang bị bảng điều khiển dễ sử dụng, có thể điều chỉnh và theo dõi các thông số như nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian.
- Bảo trì đơn giản: Vật liệu inox chống gỉ sét và thiết kế tối ưu giúp bồn dễ bảo trì, vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
Tối ưu chi phí sản xuất:
- Tiết kiệm điện năng: Motor khuấy tiêu thụ ít điện nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả trộn cao, giúp giảm chi phí sản xuất.
- Giảm lãng phí nguyên liệu: Quá trình trộn đồng đều và thiết kế xả liệu tối ưu giúp giảm thiểu lãng phí nguyên liệu.
An toàn khi sử dụng:
- Hệ thống bảo vệ quá tải: Thiết bị được trang bị các cảm biến bảo vệ chống quá tải, đảm bảo an toàn cho thiết bị và người vận hành.
- Nắp đậy và cách nhiệt: Bồn khuấy có nắp đậy kín và cách nhiệt giúp đảm bảo an toàn cho người sử dụng, đồng thời giữ gìn chất lượng sản phẩm bên trong.

Nhờ những ưu điểm này, bồn khuấy tương cà trở thành thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất thực phẩm, đặc biệt trong việc sản xuất các loại tương và nước sốt quy mô lớn

Hướng dẫn vận hành bồn khuấy tương cà

Để vận hành bồn khuấy tương cà an toàn và hiệu quả, cần tuân thủ theo các bước hướng dẫn sau đây:

1. Chuẩn bị trước khi vận hành

Kiểm tra bồn khuấy:
- Đảm bảo rằng bồn khuấy và các bộ phận liên quan (cánh khuấy, motor, van xả, hệ thống gia nhiệt) đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
- Kiểm tra các bộ phận có hoạt động bình thường không, không bị lỏng lẻo hay hư hỏng.
Kiểm tra nguồn điện/năng lượng:
- Đảm bảo nguồn điện cung cấp cho motor hoạt động ổn định, hoặc nguồn cung cấp khí nén nếu sử dụng bồn khuấy bằng khí nén.
- Kiểm tra hệ thống gia nhiệt và đảm bảo nguồn cấp nhiệt (nếu có) hoạt động bình thường.

2. Nạp nguyên liệu

Cho nguyên liệu vào bồn:
- Mở nắp bồn và cho các thành phần của tương cà (như cà chua, đường, giấm, gia vị, v.v.) vào bồn khuấy.
- Không nạp quá mức dung tích tối đa của bồn để tránh tràn nguyên liệu khi khuấy.
Đóng nắp bồn:
- Đảm bảo nắp bồn được đóng kín trước khi bắt đầu khuấy để tránh nguyên liệu bắn ra ngoài trong quá trình khuấy.

3. Cài đặt các thông số vận hành

Điều chỉnh tốc độ khuấy:
- Sử dụng bảng điều khiển hoặc hệ thống điều chỉnh để thiết lập tốc độ khuấy phù hợp. Tốc độ khuấy sẽ phụ thuộc vào độ nhớt của tương cà và giai đoạn trộn (từ chậm đến nhanh dần).
Cài đặt nhiệt độ (nếu có hệ thống gia nhiệt):
- Thiết lập nhiệt độ gia nhiệt phù hợp để nấu chín nguyên liệu, thường từ 80°C đến 100°C tùy vào yêu cầu sản xuất.
Cài đặt thời gian khuấy:
- Đặt thời gian khuấy dựa trên khối lượng nguyên liệu và công thức tương cà, đảm bảo đủ thời gian để các thành phần hòa quyện đều.

4. Vận hành bồn khuấy

Khởi động motor khuấy:
- Nhấn nút khởi động hoặc bật công tắc motor để bắt đầu quá trình khuấy trộn.
Giám sát quá trình khuấy:
- Theo dõi quá trình khuấy, đảm bảo tốc độ và nhiệt độ hoạt động ổn định.
- Kiểm tra định kỳ để đảm bảo hỗn hợp được khuấy đều, không có hiện tượng bám dính hoặc cháy ở đáy bồn.
- Nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào (quá tải, quá nhiệt, sự cố kỹ thuật), tắt bồn ngay lập tức và kiểm tra.

5. Hoàn tất quá trình khuấy

Dừng quá trình khuấy:
- Sau khi quá trình khuấy hoàn tất, tắt motor khuấy bằng cách nhấn nút dừng hoặc tắt công tắc.
- Tắt hệ thống gia nhiệt (nếu có) và để sản phẩm nguội bớt trước khi xả liệu.
Xả nguyên liệu:
- Mở van xả đáy để lấy tương cà ra khỏi bồn. Đảm bảo rằng van xả hoạt động trơn tru và không để lại cặn bám trong bồn.
- Sử dụng các dụng cụ chứa sạch để đựng sản phẩm sau khi khuấy.

6. Vệ sinh sau khi sử dụng

Vệ sinh bồn khuấy:
- Sau khi xả hết sản phẩm, cần vệ sinh bồn kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn các phần nguyên liệu còn bám.
- Sử dụng nước và dung dịch vệ sinh phù hợp để làm sạch cánh khuấy, thân bồn và các bộ phận liên quan.
Xả sạch hệ thống gia nhiệt (nếu có):
- Đảm bảo hệ thống gia nhiệt được làm sạch và không còn nước hoặc hơi nước đọng lại.

7. Bảo trì và bảo dưỡng

Bảo trì định kỳ:
- Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các bộ phận như motor, hệ thống cánh khuấy, van xả, cảm biến nhiệt độ để đảm bảo thiết bị luôn hoạt động ổn định và hiệu quả.
Thay thế linh kiện:
- Nếu phát hiện bộ phận nào bị hỏng hoặc mòn, cần thay thế kịp thời để tránh ảnh hưởng đến quá trình sản xuất.

Một số lưu ý an toàn:

Không vận hành bồn khuấy khi nắp chưa đóng kín.
Tránh tiếp xúc với bề mặt bồn khi đang gia nhiệt vì nhiệt độ có thể rất cao.
Luôn đeo trang bị bảo hộ lao động khi vận hành, bao gồm găng tay và kính bảo hộ.
Theo dõi các cảm biến quá tải hoặc cảnh báo an toàn để dừng máy khi có sự cố.

Việc vận hành bồn khuấy tương cà theo đúng quy trình sẽ giúp đảm bảo an toàn, tối ưu hóa hiệu quả sản xuất, và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Tại sao mua bồn khuấy tương cà tại Á Châu

Bồn khuấy tương cà của Á Châu được làm từ inox 304 hoặc inox 316, đảm bảo khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt, và an toàn với thực phẩm. Sản phẩm được sản xuất với công nghệ tiên tiến, đảm bảo chất lượng vượt trội, giúp sản phẩm có tuổi thọ cao và vận hành ổn định.

Các bồn khuấy được thiết kế và sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, giúp đảm bảo quy trình sản xuất tương cà luôn sạch sẽ và an toàn.

Đội ngũ kỹ thuật tại Á Châu có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất bồn khuấy, luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng từ khâu lựa chọn thiết bị phù hợp cho đến lắp đặt và vận hành.

Á Châu đã khẳng định tên tuổi trong ngành sản xuất thiết bị công nghiệp, đặc biệt là các thiết bị khuấy trộn thực phẩm, với hàng ngàn khách hàng hài lòng và tin tưởng.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, Á Châu không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng cao mà còn mang đến những giải pháp tối ưu, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Sản phẩm tham khảo: https://maykhuay.net/san-pham/bon-khuay-hoa-chat-1000-lit-acb03-108.html

Video giới thiệu sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM ( Gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0933.338.390

Email: nvkd.achau@gmail.com

Chia sẻ: