Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

BỒN KHUẤY GIA NHIỆT THỰC PHẨM – GIẢI PHÁP TOÀN DIỆN CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM HIỆN ĐẠI

Giới thiệu chung

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hiện đại, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm đã trở thành một thiết bị không thể thiếu. Thiết bị này không chỉ giúp khuấy trộn đều nguyên liệu, mà còn gia nhiệt chính xác, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng đồng đều, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng. Với nhiều mẫu mã và dung tích khác nhau (từ 20 lít đến 2000 lít), bồn khuấy gia nhiệt đáp ứng được hầu hết các yêu cầu sản xuất quy mô vừa và lớn.

Ứng dụng của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

1. Trong chế biến thực phẩm lỏng	Nước sốt, tương cà, tương ớt: Bồn giúp khuấy đều hỗn hợp, không vón cục, đồng thời làm nóng đến nhiệt độ cần thiết giúp cô đặc sốt, khử trùng sản phẩm. Sữa đặc, sữa hạt: Hệ thống gia nhiệt giữ sữa ở nhiệt độ ổn định, tránh hiện tượng tách lớp hay cháy khét ở đáy bồn. Nước lèo (nước lẩu), nước dùng: Khuấy và giữ nóng liên tục giúp chiết xuất đều các thành phần gia vị, giữ hương vị đậm đà.
2. Trong sản xuất sản phẩm đặc, sệt	Mật ong pha, siro trái cây: Gia nhiệt giúp hòa tan đường, khuấy đều tạo dung dịch đồng nhất. Mứt, nhân bánh: Giữ nguyên kết cấu dẻo mịn, giúp định hình sản phẩm tốt hơn. Cháo, soup dinh dưỡng: Trộn đều nguyên liệu trong khi nấu, không bị cháy đáy, không bị khê.
3. Trong ngành gia vị, nước chấm	Nước mắm, xì dầu: Quá trình ủ và nấu chậm nhờ hệ thống gia nhiệt tuần hoàn. Gia vị lỏng: Giúp hòa tan nhanh các thành phần như muối, bột ngọt, dầu ăn và các chất điều vị khác.

Cấu tạo nổi bật của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

1. Vật liệu an toàn thực phẩm

Toàn bộ bồn được làm từ inox 304 hoặc inox 316L – không gỉ, chịu nhiệt tốt, không phản ứng với thực phẩm, dễ vệ sinh.
Bề mặt được đánh bóng sáng bóng, hạn chế vi khuẩn bám dính.

2. Cấu trúc 3 lớp hiện đại

Lớp trong cùng: Chứa nguyên liệu thực phẩm.
Lớp giữa: Khoang chứa dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước (steam) giúp truyền nhiệt đều.
Lớp ngoài: Bọc cách nhiệt, tránh thất thoát nhiệt và đảm bảo an toàn cho người vận hành.

3. Hệ thống khuấy hiệu quả

Cánh khuấy tùy chỉnh theo sản phẩm: cánh chữ U, cánh mái chèo, cánh chân vịt hoặc cánh nhũ hóa.
Khuấy động cơ giảm tốc công suất từ 0.75kW đến 7.5kW, hoạt động ổn định, không gây tiếng ồn lớn.

4. Hệ thống gia nhiệt thông minh

Gia nhiệt bằng điện trở nhiệt, hơi nước hoặc dầu truyền nhiệt.
Có thể cài đặt nhiệt độ tự động từ 0 đến 150°C.
Trang bị cảm biến nhiệt và rơ-le bảo vệ tránh quá nhiệt, đảm bảo an toàn.

5. Tính năng xả liệu và vệ sinh

Van xả liệu bằng inox chống rò rỉ, dễ điều chỉnh tốc độ dòng chảy.
Có thể tích hợp hệ thống CIP vệ sinh tự động, tiết kiệm thời gian và nhân công.

Lợi ích vượt trội khi sử dụng bồn khuấy gia nhiệt

1. Nâng cao chất lượng sản phẩm

Sản phẩm được khuấy đều, không phân tầng, không bị cháy khét ở đáy bồn.
Gia nhiệt chính xác giúp giữ trọn hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng.

2. Tối ưu hóa quy trình sản xuất

Giảm thời gian nấu và khuấy, tiết kiệm điện năng và nhân công.
Tích hợp nhiều chức năng trong một thiết bị duy nhất: khuấy – gia nhiệt – bảo ôn – xả liệu.

3. An toàn vệ sinh thực phẩm

Sử dụng vật liệu inox cao cấp, không gỉ sét, không lưu cặn thực phẩm.
Dễ dàng vệ sinh sau mỗi mẻ nấu, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn GMP, HACCP.

4. Tính linh hoạt cao

Dung tích đa dạng: từ 20L đến 2000L, phù hợp với mọi quy mô sản xuất.
Có thể lắp bánh xe di động, nắp kín có kính quan sát, cảm biến mực nước, v.v…

Hướng dẫn vận hành bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

1. Chuẩn bị trước khi vận hành

Kiểm tra bồn sạch sẽ, van xả đóng kín, không có cặn hoặc dị vật bên trong.
Kiểm tra mức dầu hoặc nước trong khoang gia nhiệt (nếu sử dụng phương pháp gián tiếp).
Cắm điện, bật CB, kiểm tra đồng hồ điều khiển.

2. Tiến hành vận hành

Cho nguyên liệu vào bồn qua nắp hoặc phễu cấp liệu.
Khởi động motor khuấy để đảo đều ngay từ đầu (tránh đóng cục).
Cài đặt nhiệt độ mong muốn trên bảng điều khiển (thường từ 60°C – 120°C tùy sản phẩm).
Theo dõi quá trình gia nhiệt qua đồng hồ nhiệt và quan sát sản phẩm qua kính quan sát (nếu có).
Khi sản phẩm đạt độ sệt hoặc nhiệt độ mong muốn, tắt gia nhiệt và duy trì khuấy thêm vài phút.

3. Sau khi hoàn tất

Tắt nguồn điện, chờ nguội nếu cần.
Xả hết nguyên liệu qua van xả liệu.
Tiến hành rửa bồn bằng nước nóng hoặc hóa chất chuyên dụng, có thể kết hợp bàn chải hoặc hệ thống CIP.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng

Không vận hành khi bồn rỗng để tránh cháy điện trở hoặc hỏng động cơ khuấy.
Không để vật cứng, lạ rơi vào bồn làm hư cánh khuấy.
Thường xuyên kiểm tra mức dầu trong khoang gia nhiệt (nếu dùng dầu truyền nhiệt).
Vệ sinh ngay sau mỗi mẻ nấu, tránh bám cặn gây ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn chéo.
Bảo trì định kỳ hệ thống điện và cánh khuấy 1-2 lần/năm.

Bồn gia nhiệt thực phẩm — Bồn khuấy gia nhiệt

Vì sao nên chọn mua bồn khuấy gia nhiệt từ nhà cung cấp uy tín?

Việc lựa chọn một nhà cung cấp thiết bị công nghiệp uy tín mang lại nhiều lợi ích:

Sản phẩm chất lượng cao, đúng chuẩn inox 304/316L.
Tư vấn kỹ thuật chi tiết, phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng khách hàng.
Chế độ bảo hành rõ ràng (thường từ 12 – 24 tháng), hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
Dịch vụ hậu mãi, giao hàng, lắp đặt tận nơi, hỗ trợ nhanh chóng khi có sự cố.

Kết luận

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là thiết bị quan trọng giúp các cơ sở sản xuất nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Với những ứng dụng đa dạng, tính năng hiện đại và lợi ích vượt trội, đây là khoản đầu tư đáng giá cho bất kỳ doanh nghiệp nào trong lĩnh vực thực phẩm.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tối ưu để khuấy trộn và gia nhiệt nguyên liệu thực phẩm, hãy cân nhắc lựa chọn bồn khuấy gia nhiệt – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong sản xuất chuyên nghiệp!

Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuay.net/san-pham/bon-khuay-gia-nhiet-my-pham-acb11-100.html

Video giới thiệu sản phẩm

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Lô I.9/1, Đường số 5, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân,TP.HCM

Hotline: 0933.338.390

Email: nvkd.achau@gmail.com

Chia sẻ: